Descripción
El kéfir es una bebida fermentada de sabor ácido y textura similar a la de un yogur líquido, reconocida mundialmente como uno de los probióticos naturales más potentes para la salud digestiva. A diferencia del yogur común, se produce mediante la acción de nódulos o "gránulos de kéfir" —una combinación simbiótica de bacterias benéficas y levaduras— que transforman los azúcares de la leche o el agua
